La famille Chevet ; herbes aromatiques et de fleurs comestibles de grande qualité.

L’entreprise Earl Chevet 

Nichée au cœur de la Seine-et-Marne, à Fontenay-Trésigny, l'exploitation familiale CHEVET cultive depuis sept générations, un véritable jardin d'herbes aromatiques et de fleurs comestibles.

Un travail minutieux 

Ce travaille exige une grande délicatesse : il est important de cueillir minutieusement les herbes et les fleurs à la main,préservant ainsi leur fraîcheur et leurs arômes subtils. Ce travail est essentiel pour garantir la qualité exceptionnelle qui fait la renommée de cette exploitation.

Les plantes

La famille Chevet dispose de plus de 40 hectares d’exploitation, où pousse une grande variété de plantes aromatiques et florales. Nous y retrouvons des herbes aromatiques courantes comme le persil, la menthe et la coriandre, mais des variétés plus rares et précieuses, telles que l'absinthe, l'acacia et la livèche sont également cultivées. Enfin, les fleurs comestibles apportent une touche de raffinement et de poésie à la cuisine, avec des variétés telles que l'hysope et la pensée cornuta.

Pour des plats plus raffinés 

Les herbes aromatiques et les fleurs comestibles Chevet sont appréciées par les chefs de la région parisienne pour leur fraîcheur, leur saveur intense et leur diversité. Ils les utilisent pour créer des plats raffinés et originaux, rehaussant ainsi la saveur des produits du terroir.

L'EARL Chevet est un exemple remarquable de l'agriculture familiale française, alliant tradition, innovation et engagement pour la qualité.

Collaboration avec Marc Girard Traiteur

Marc Girard Traiteur, reconnu pour son excellence culinaire et son engagement envers des ingrédients de première qualité, travaille en étroite collaboration avec l'EARL Chevet. Ce partenariat permet à Marc Girard de sublimer ses créations gastronomiques avec des produits uniques et aromatiques, cultivés avec soin et expertise. Grâce à cette coopération, les plats de Marc Girard sont enrichis par des saveurs délicates et des touches florales, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle tout en soutenant des producteurs locaux passionnés.

Venez découvrir les recettes des chefs Marc et Arnaud Girard, décorées spécialement les produits de la maison Chevet. Optez pour une cuisine saine et colorée !